전자책 리스트 기술공학 식품식품
식품 분류에 2 권의 전자책이 있습니다. 1 of 1 page
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- 지은이 : 강길진, 정도연
- 출판사 : 지식과감성#
우리 조상의 지혜가 담긴 전통 한식 장류는 발암식품이 아니다. 그 안전성을 과학의 눈으로 입증하였다. 즉, 전통 한식 장류와 유해물질의 고질적인 연결고리를 유해(Hazard)와 위..
- 공급사 영풍문고
- 보유권수 3권
- 대출 0권
- 예약 0권
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- 지은이 : 조문구
- 출판사 : 유한문화사
한식에 대한 세간의 관심이 집중되면서 마침 한식재단이 설립되고, 대학의 조직도 식품과학대학 편제가 시작되었다. 전주라는 지역의 특성과 한식의 개념을 과제화 하여 한식의 표준화, 산..
- 공급사 영풍문고
- 보유권수 3권
- 대출 0권
- 예약 0권
